Применение энзимов в медицине имеет многовековую историю. Первые упоминания об энзимах можно обнаружить в Библии – в четвертой книге Царств описывается исцеление царя Езекии от нарыва на голове с помощью смоквы (растертого инжира). Известно, что активные энзимы, содержащиеся в свежем плоде смоквы, способствуют очищению ран.

В трудах известнейших ученых средних веков Р.А.Реомюра и Л.Спалланцани, а позднее и естествоиспытателей XVIII-XIX века Т.Шванна, В.Кюне и других была определена роль энзимов в поддержании жизни и всех биохимических процессов в организме.

Эволюционно природа для обеспечения контроля за многими жизненно важными процессами в организме использует катализаторы - протеолитические энзимы, которые, сами не меняясь, совершают более 35 миллионов реакций в минуту.

Возможности применения ферментов в медицине практически безграничны. Вся современная медицина говорит на языке энзимологии – интенсивно развивающейся области знаний на стыке биохимии и молекулярной биологии, изучающей свойства, строение и механизмы действия ферментов. Как известно, ферменты являются катализаторами биохимических реакций, повышая их скорость в десятки и сотни миллиардов раз и строго контролируя процессы синтеза и распада индивидуальных химических компонентов клетки и всего организма в целом.